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維生素 K2：骨骼、心血管健康的無名英雄

你可能聽過維生素 K，但你了解 **維生素 K2** 嗎？它不像維生素 C 或 D 那樣廣為人知，但對我們的骨骼和心血管健康至關重要。讓我們一起認識這位健康的無名英雄。

維生素 K2 是什麼？與維生素 K1 有什麼不同？

維生素 K 是一個脂溶性維生素家族，包含數種不同的形式。其中，最主要的兩種是：

維生素 K1（葉綠醌）： 主要存在於綠色蔬菜中，例如菠菜、羽衣甘藍和花椰菜。它主要參與血液凝固的功能。
維生素 K2（甲萘醌）： 主要存在於動物性食品和發酵食品中，例如起司、蛋黃、納豆等。 **維生素 K2** 比 K1 更能有效地作用於骨骼和心血管健康。

簡單來說，K1 負責凝血，而 **維生素 K2** 則更側重於鈣的代謝和利用，將鈣引導到正確的地方。

骨骼健康是我們維持生活品質的重要基石。 **維生素 K2** 在骨骼健康中扮演著不可或缺的角色：

**維生素 K2** 活化骨鈣素（Osteocalcin），這是一種由骨骼細胞產生的蛋白質，負責將鈣結合到骨骼中。透過活化骨鈣素，**維生素 K2** 幫助增加骨密度，使骨骼更強壯。

骨質疏鬆症是一種骨骼變得脆弱且容易斷裂的疾病。研究顯示，補充 **維生素 K2** 可以降低骨質疏鬆的風險，特別是在停經後的婦女身上。它能減緩骨質流失，並促進新的骨骼生成。

許多研究表明，**維生素 K2** 的攝取與降低骨折風險有關。一些研究甚至發現，**維生素 K2** 的效果優於維生素 D，尤其是在預防髖部骨折方面。

除了骨骼健康之外，**維生素 K2** 對於心血管健康也至關重要：

血管鈣化是指鈣沉積在血管壁上，導致血管硬化和彈性降低。這種情況會增加高血壓、心臟病和中風的風險。 **維生素 K2** 活化基質GLA蛋白（Matrix GLA protein, MGP），這種蛋白質能夠抑制鈣沉積在血管壁上，從而防止血管鈣化。

通過防止血管鈣化，**維生素 K2** 可以降低患心血管疾病的風險。研究表明，攝取足夠的 **維生素 K2** 可以減少動脈硬化、冠心病和心臟衰竭的發生率。

健康的血管應該具有良好的彈性，以便能夠有效地運輸血液。 **維生素 K2** 通過抑制血管鈣化，幫助維持血管的彈性，確保血液循環順暢。

我們可以透過飲食和補充劑來攝取 **維生素 K2**：

動物性食品： 蛋黃（特別是放牧雞的蛋黃）、奶油（來自草飼牛）、動物肝臟等都含有豐富的 **維生素 K2**。
發酵食品： 納豆是 **維生素 K2** 的極佳來源，特別是 MK-7 形式。其他發酵食品，如起司（尤其是硬質起司，如高達和艾登）也含有 **維生素 K2**。

如果飲食無法提供足夠的 **維生素 K2**，可以考慮補充劑。市面上的 **維生素 K2** 補充劑主要有兩種形式：

MK-4： 這是一種短鏈形式的 **維生素 K2**，在體內停留時間較短，需要較高的劑量才能達到效果。
MK-7： 這是一種長鏈形式的 **維生素 K2**，在體內停留時間較長，生物利用率更高，效果更持久。因此，大多數專家推薦選擇 MK-7 形式的補充劑。

補充劑的劑量應根據個人需求和醫生建議而定。一般來說，建議每日攝取 100-200 微克的 **維生素 K2**。

以下人群可能需要特別注意 **維生素 K2** 的攝取：

停經後婦女： 由於雌激素水平下降，停經後婦女更容易發生骨質疏鬆。補充 **維生素 K2** 可以幫助維持骨密度，降低骨折風險。
老年人： 隨著年齡增長，骨骼和心血管功能逐漸衰退。補充 **維生素 K2** 可以幫助預防骨質疏鬆和血管鈣化。
長期服用抗凝血藥物的人： **維生素 K** 參與血液凝固，長期服用抗凝血藥物的人應諮詢醫生，了解是否需要調整 **維生素 K** 的攝取量。
患有腎臟疾病的人： 腎臟疾病會影響 **維生素 K** 的代謝。患有腎臟疾病的人應諮詢醫生，了解 **維生素 K2** 的攝取量是否需要調整。
素食者/純素食者： **維生素 K2** 主要存在於動物性食品和發酵食品中。素食者/純素食者可能難以從飲食中攝取足夠的 **維生素 K2**，可以考慮補充劑。

**維生素 K2** 雖然不是一個廣為人知的營養素，但它在骨骼和心血管健康中扮演著重要的角色。通過攝取足夠的 **維生素 K2**，我們可以預防骨質疏鬆、降低血管鈣化風險，並改善整體健康。

現在就開始關注你的 **維生素 K2** 攝取量吧！你可以：

立即行動，為你的骨骼和心血管健康打下堅實的基礎！

本文內容僅供資訊參考，非專業建議，如有健康需求請諮詢專業人士