維生素 B1 對於認知功能的幫助

你是否曾經感到記憶力衰退、注意力不集中，或是反應變得遲鈍？這些都可能是認知功能下降的徵兆。除了生活習慣的調整，攝取足夠的營養素也扮演著重要的角色。今天，我們就來聊聊維生素 B1，以及它如何幫助維持良好的認知功能。

什麼是維生素 B1 (硫胺素)?

維生素 B1，又稱為硫胺素，是一種水溶性維生素，無法在體內儲存，因此需要每天從食物中攝取。 它是身體能量代謝，特別是葡萄糖代謝過程中不可或缺的輔酶。簡單來說，維生素 B1 幫助我們將吃進去的食物轉化為能量，供給身體各個器官，包括大腦使用。

維生素 B1 的重要功能

除了能量代謝，維生素 B1 還參與以下重要功能：

• 神經傳導： 維生素 B1 對於神經細胞的正常功能至關重要，有助於神經訊號的傳遞。
• 維持心臟功能： 維生素 B1 對於心臟肌肉的能量供應和正常收縮也很重要。
• 碳水化合物代謝： 碳水化合物是身體主要的能量來源，維生素 B1 幫助身體有效地利用碳水化合物。

維生素 B1 與認知功能的關聯

大腦是身體的控制中心，需要大量的能量才能維持正常運作。由於維生素 B1 在能量代謝中扮演關鍵角色，因此它對於維持良好的認知功能至關重要。如果維生素 B1 攝取不足，大腦的能量供應就會受到影響，進而導致認知功能下降，例如：

• 記憶力減退： 無法記住新事物，或是難以回憶起過去的記憶。
• 注意力不集中： 容易分心，無法長時間專注於某件事情。
• 反應遲鈍： 對於外界刺激的反應速度變慢。
• 思緒混亂： 思考能力下降，難以清晰地表達自己的想法。
• 疲勞和精神不振： 感到精神疲憊，缺乏活力。

研究證據

許多研究都證實了維生素 B1 與認知功能之間的關聯性。例如：

• 一項研究發現，補充維生素 B1 可以改善老年人的記憶力和注意力。
• 另一項研究表明，維生素 B1 缺乏與阿茲海默症的風險增加有關。
• 長期酗酒者容易缺乏維生素 B1，進而導致韋尼克-科薩科夫症候群，這是一種嚴重的腦部疾病，會導致記憶力喪失、混亂和運動障礙。

如何攝取足夠的維生素 B1?

要確保攝取足夠的維生素 B1，可以從以下幾個方面著手：

食物來源

許多食物都含有維生素 B1，以下是一些常見的良好來源：

• 全穀類： 糙米、燕麥、全麥麵包等。
• 豆類： 黃豆、綠豆、紅豆等。
• 瘦肉： 豬肉、牛肉、雞肉等。
• 堅果和種子： 葵花籽、芝麻、杏仁等。
• 蔬菜： 菠菜、蘆筍、花椰菜等。

盡量選擇未加工或少加工的食物，以保留更多的維生素 B1。 烹調時也要注意，高溫和長時間的烹煮可能會破壞維生素 B1。 建議採用蒸、煮、炒等較為溫和的烹調方式。

補充劑

如果你無法從食物中攝取足夠的維生素 B1，可以考慮服用補充劑。 市面上有單獨的維生素 B1 補充劑，也有複合維生素 B 群。 在選擇補充劑時，建議諮詢醫生或營養師的建議，以確定最適合你的劑量和種類。

生活習慣

除了飲食，良好的生活習慣也有助於維持體內的維生素 B1 水平：

• 避免過度飲酒： 酒精會影響維生素 B1 的吸收和利用。
• 均衡飲食： 確保攝取足夠的各種營養素，以維持身體的正常功能。
• 減輕壓力： 長期處於壓力下可能會消耗體內的維生素 B 群。

誰需要特別注意維生素 B1 的攝取？

以下族群需要特別注意維生素 B1 的攝取：

• 老年人： 老年人的吸收能力下降，容易缺乏維生素 B1。
• 酗酒者： 酒精會影響維生素 B1 的吸收和利用。
• 糖尿病患者： 糖尿病患者的維生素 B1 需求量較高。
• 接受減重手術者： 減重手術可能會影響營養素的吸收。
• 孕婦和哺乳婦女： 孕婦和哺乳婦女的維生素 B1 需求量較高，以支持胎兒或嬰兒的發育。

如果你屬於以上族群，建議諮詢醫生或營養師的建議，以確保攝取足夠的維生素 B1，維持身體和認知功能的健康。

結論

維生素 B1 對於維持良好的認知功能至關重要。透過均衡飲食、選擇富含維生素 B1 的食物，並維持健康的生活習慣，我們可以確保攝取足夠的維生素 B1，讓大腦保持活力，提升記憶力、注意力和反應力。 如果你擔心自己的維生素 B1 攝取量不足，或是出現認知功能下降的徵兆，建議諮詢專業人士的建議。

現在就開始關注你的維生素 B1 攝取量吧！從今天起，調整你的飲食習慣，多攝取全穀類、豆類、瘦肉和蔬菜，為你的大腦注入活力！

本文內容僅供資訊參考，非專業建議，如有健康需求請諮詢專業人士