維生素 K 的最新醫學共識

維生素 K 經常被忽略，但它對我們的健康至關重要。它不僅僅是幫助血液凝固的維生素。最新的醫學共識顯示，**維生素 K** 在骨骼健康、心血管功能以及其他重要生理過程中也扮演著關鍵角色。讓我們一起深入了解 **維生素 K** 的最新發現。

維生素 K：不只是凝血功能

長久以來，**維生素 K** 最為人所知的功能就是幫助血液凝固。的確，**維生素 K** 參與了凝血因子（例如凝血酶原）的合成，缺乏 **維生素 K** 會導致出血傾向。然而，近年來的研究顯示，**維生素 K** 的作用遠不止於此。

維生素 K1 與 K2：兩者有何不同？

在討論 **維生素 K** 時，我們必須區分兩種主要形式：維生素 K1（葉綠醌）和維生素 K2（甲萘醌）。

• 維生素 K1 (葉綠醌): 主要存在於綠葉蔬菜中，例如菠菜、羽衣甘藍和綠花椰菜。它主要參與肝臟中的凝血功能。
• 維生素 K2 (甲萘醌): 主要存在於動物性食品和發酵食品中，例如納豆、起司和蛋黃。與 K1 相比，K2 在體內的半衰期更長，因此可能對骨骼和心血管健康有更顯著的影響。

維生素 K 與骨骼健康

近年來，越來越多的研究表明 **維生素 K** 對於維持健康的骨骼至關重要。**維生素 K** 參與骨鈣素的羧化，而骨鈣素是一種在骨骼形成過程中起作用的蛋白質。羧化後的骨鈣素能夠更好地結合鈣質，從而促進骨骼的礦化和密度。因此，足夠的 **維生素 K** 攝取有助於預防骨質疏鬆症和骨折的風險。

研究證據：維生素 K2 對骨骼的益處

特別是維生素 K2，在骨骼健康方面表現出更強大的潛力。一些研究顯示，補充 **維生素 K2** 可以顯著提高骨密度，尤其是在停經後的婦女中。這些研究為 **維生素 K2** 在預防和治療骨質疏鬆症方面的應用提供了支持。

維生素 K 與心血管健康

除了骨骼健康，**維生素 K** 在心血管健康方面也展現出令人振奮的前景。**維生素 K** 參與基質Gla蛋白 (MGP) 的羧化，MGP是一種存在於血管壁中的蛋白質，可以抑制血管鈣化。血管鈣化是指鈣質在血管壁上沉積，導致血管硬化和彈性下降，增加心血管疾病的風險。

研究證據：維生素 K2 對心血管的益處

一些觀察性研究表明，高 **維生素 K2** 攝取量與降低心血管疾病的風險有關。這些研究發現，攝取較多 **維生素 K2** 的人群，其動脈鈣化的程度較輕，罹患心臟病的機率也較低。雖然需要更多的大規模臨床試驗來證實這些發現，但目前的證據表明 **維生素 K** 在心血管健康中可能扮演著保護作用。

維生素 K 的攝取建議

那麼，我們應該如何確保攝取足夠的 **維生素 K** 呢？以下是一些建議：

• 均衡飲食： 多攝取富含 **維生素 K1** 的綠葉蔬菜，例如菠菜、羽衣甘藍和綠花椰菜。同時，適量攝取富含 **維生素 K2** 的動物性食品和發酵食品，例如納豆、起司和蛋黃。
• 考慮補充劑： 如果飲食中 **維生素 K** 攝取不足，或者您有骨質疏鬆症或心血管疾病的風險，可以考慮補充 **維生素 K2** 補充劑。在選擇補充劑之前，請諮詢您的醫生或營養師，以確定最適合您的劑量。
• 注意藥物交互作用： 如果您正在服用抗凝血藥物，例如華法林，請務必諮詢您的醫生，因為 **維生素 K** 可能會影響這些藥物的效果。

總結

**維生素 K** 不僅僅是幫助血液凝固的維生素，它在骨骼健康和心血管功能中也扮演著重要角色。透過均衡飲食和適當的補充，我們可以確保攝取足夠的 **維生素 K**，從而維護我們的整體健康。

行動呼籲： 檢視您的飲食習慣，確保攝取足夠的 **維生素 K**。如果您有任何健康疑慮，請諮詢您的醫生或營養師，以獲得更個人化的建議。讓我們一起重視 **維生素 K** 的重要性，為我們的健康加分！

本文內容僅供資訊參考，非專業建議，如有健康需求請諮詢專業人士。