維生素 K2 對於血管健康的關鍵作用

維生素 K2，相較於較廣為人知的維生素 K1，在維持我們的
血管健康上扮演著更為獨特且重要的角色。或許你已經聽過維生素
K 對於凝血的重要性，但維生素 K2 的作用遠不止於此。它能幫助鈣質正確地沉積在骨骼中，而非堆積在血管壁上，從而降低血管鈣化的風險，維護心血管系統的健康。

維生素 K 的種類與基本認識

維生素 K 並非單一物質，而是一群結構相似的脂溶性維生素的總稱。
其中，主要有兩種形式：

• 維生素 K1（葉綠醌）： 主要存在於綠葉蔬菜中，對凝血功能至關重要。
• 維生素 K2（甲萘醌）：
  由腸道細菌產生，或存在於發酵食品及動物性食品中，對於骨骼健康和血管健康有更直接的影響。
  維生素 K2 又可進一步分為 MK-4 到 MK-13 等多種亞型，不同亞型在體內的吸收、利用和作用略有不同。

簡單來說，維生素 K1 主要是影響凝血功能，而維生素 K2
則更著重於鈣的代謝與運用，對於維持血管的彈性和骨骼的強健相當重要。

維生素 K2 如何保護血管健康？

維生素 K2 保護血管健康的核心機制在於其能夠活化基質
Gla 蛋白 (Matrix Gla Protein, MGP)。MGP 是一種強效的鈣結合蛋白，它能抑制血管壁上的鈣沉積，預防血管鈣化。

以下是維生素 K2 保護血管的幾個主要途徑：

1. 抑制血管鈣化： 維生素 K2
   活化 MGP，使其能有效地清除血管壁上的鈣離子，阻止鈣化斑塊的形成。
2. 促進鈣質沉積於骨骼：
   透過活化骨鈣素 (Osteocalcin)，維生素 K2
   幫助鈣質順利進入骨骼，增強骨密度，減少鈣質在軟組織中沉積的機會。
3. 維持血管彈性：
   藉由抑制血管鈣化，維生素 K2 有助於維持血管的彈性，改善血液循環，降低高血壓和心血管疾病的風險。

血管鈣化：無聲的健康殺手

血管鈣化指的是鈣質在血管壁上異常沉積的現象，隨著時間推移，會導致血管硬化、彈性下降，進而增加高血壓、心臟病、中風等心血管疾病的風險。
血管鈣化通常沒有明顯症狀，因此被稱為「無聲的健康殺手」。

維生素 K2 的作用就是阻止這種鈣化過程，讓鈣質能夠正確地被運用到骨骼中，而不是變成血管的負擔。

哪些人需要特別補充維生素 K2？

以下族群可能需要特別注意維生素 K2 的攝取：

• 老年人： 隨著年齡增長，血管鈣化的風險增加，同時腸道吸收能力下降，維生素 K2 的需求量也相對提高。
• 骨質疏鬆患者： 維生素 K2
  能幫助鈣質沉積於骨骼，增強骨密度，對於骨質疏鬆症的預防和治療有輔助作用。
• 慢性腎臟病患者：
  腎臟功能受損會影響鈣磷代謝，增加血管鈣化的風險，適量補充維生素 K2 有助於維持血管健康。
• 長期服用華法林等抗凝血藥物者：
  抗凝血藥物會干擾維生素 K 的作用，可能需要額外補充維生素 K2，但務必在醫師指導下進行。
• 飲食不均衡者：
  如果飲食中缺乏富含維生素 K2
  的食物，如發酵食品、動物內臟等，可能需要考慮補充劑。

如何攝取足夠的維生素 K2？

維生素 K2
的來源主要有兩種：一是透過腸道細菌自行合成，二是從食物中攝取。

1. 食物來源：
   富含維生素 K2 的食物包括：
   • 納豆： 納豆是維生素 K2 (MK-7)
     最豐富的食物來源，但並非所有人都喜歡其特殊的氣味和口感。
   • 起司：
     部分起司，如高達起司、埃丹起司等，含有一定量的維生素 K2 (MK-9)。
   • 動物內臟： 動物肝臟、腎臟等內臟也含有維生素 K2。
   • 蛋黃： 蛋黃中含有少量的維生素 K2。
   • 發酵食品： 除了納豆，其他發酵食品如酸菜、泡菜等也可能含有維生素 K2，但含量通常較低。
2. 保健食品：
   如果飲食難以攝取足夠的維生素 K2，可以考慮補充保健食品。市面上常見的維生素 K2
   補充劑主要有 MK-4 和 MK-7 兩種形式。
   • MK-4：
     吸收快速，但半衰期較短，需要在體內轉換成其他形式才能發揮作用。
   • MK-7：
     半衰期較長，能在體內維持較高的濃度，因此效果更持久。

補充維生素 K2 的注意事項

雖然維生素 K2 對於血管健康和骨骼健康有益，但補充時仍需注意以下事項：

• 適量補充：
  過量補充維生素 K2
  可能導致不良反應，如凝血功能異常等。建議參考專業人士的建議，選擇合適的劑量。
• 與藥物的交互作用：
  維生素 K2 可能與某些藥物產生交互作用，如抗凝血藥物。如果您正在服用相關藥物，務必諮詢醫師或藥師。
• 選擇優質產品：
  市面上維生素 K2
  產品品質參差不齊，建議選擇有信譽的品牌，並注意產品的成分、劑量和安全性。
• 飲食均衡：
  除了補充維生素 K2，保持飲食均衡，攝取足夠的鈣、維生素 D 等營養素，對於維持骨骼和血管健康同樣重要。

結論

維生素 K2 在維護血管健康方面扮演著不可或缺的角色，它能有效抑制血管鈣化，促進鈣質沉積於骨骼，維持血管彈性。
透過飲食和補充劑，我們可以確保攝取足夠的維生素 K2，為心血管健康提供堅實的保障。

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本文內容僅供資訊參考，非專業建議，如有健康需求請諮詢專業人士